репчатый лук, чеснок, куриный бульон, белое вино, оливковое масло, сливочное масло, коньяк, молотый мускат, лавровый лист, багет, морская соль, сахар

Французский луковый суп с коньяком

Описание

Это классика во французской кухне, а как оказалось еще и все очень просто в приготовлении. Коньяк и вино добавляют ароматов этому блюду и очень необычный вкус. Подавать этот суп нужно сразу же после того, как достали его из духовки, чтобы полностью прочувствовать вкус и великолепие нашего супчика. Плюс супа в том, что нет того резкого запаха и вкуса свежего лука. Помогает ободриться утром, согревает и очень насыщает!

Ингредиенты

  1. репчатый лук
  2. чеснок 1 зубчик
  3. куриный бульон 500 мл
  4. белое вино 150 грамм
  5. оливковое масло 5 столовых ложек
  6. сливочное масло 50 грамм
  7. коньяк 30 грамм
  8. молотый мускат щепотка
  9. лавровый лист 1 штука
  10. багет 4 ломтика
  11. морская соль 1 чайная ложка
  12. сахар 1 столовая ложка

Приготовление

  1. Лук чистим и нарезаем вдоль волокон.
  2. Смешиваем оливковое масло и сливочное на сковороде и обжариваем лук до золотистого цвета.
  3. Добавляем вино, после испарения, добавляем бульон, раздавленный чеснок и специи.
  4. Солим, добавляем сахар и готовим 10 минут.
  5. Из багета готовим гренки.
  6. В сковороду натираем половину сыра, добавляем коньяк и готовим еще 7-10 минут.
  7. Перекладываем суп в огнеупорную посуду (лавровый лист нужно достать), кладем сверху гренки и посыпаем натертым сыром.
  8. Ставим в духовку при 180 градусах на 5 минут.
24.09.2016
275

Похожие рецепты

Грибной суп с сыром

Сытный и очень ароматный суп с ярким вкусом сыра и грибов.

Запеканка с овощами и сосисками

Очень разнообразаная по вкусу запеканка, которая отлично подойдет на стол как основное блюдо!

Паста с креветками и лососем

Очень оригинальное и изысканное блюдо у Вас дома!